Пароконвектомат (МП-6)

Морской пароконвектомат МП-6 — профессиональное многофункциональное тепловое оборудование судового исполнения, предназначенное для приготовления продуктов питания на камбузах судов. Изделие может использоваться как самостоятельная единица оборудования, так и в составе технологической линии приготовления пищи.

В сочетании с электрической плитой МЭП-6-Д и жарочным шкафом МЖШ-2-Р пароконвектомат формирует полноценный тепловой цех судового камбуза.

МП-6 совмещает функции пароварки, духового шкафа, конвекционной печи и жарочного шкафа. Оборудование позволяет выполнять основные технологические операции приготовления пищи: варку, жарку, запекание, тушение, выпечку, пассерование, бланширование и приготовление на пару.

Пароконвектомат использует различные режимы обработки продукта: пар, сухой горячий воздух и комбинированный режим. Благодаря этому изделие помогает рационально использовать ограниченное пространство камбуза и частично заменить несколько видов теплового оборудования.

Основные преимущества МП-6:

многофункциональность и универсальность применения;
рациональное использование ограниченного пространства камбуза;
высокая производительность и сокращение времени приготовления;
сохранение качества продукта и питательных свойств;
энергоэффективность и экономия пресной воды;
простота санитарной обработки;
возможность поддержания продукта в заданном температурном режиме;
отсутствие открытого огня и повышение безопасности эксплуатации;
простое механическое управление, удобное для длительных рейсов;
высокая ремонтопригодность.

Пароконвектомат разработан для эксплуатации на судах и адаптирован к сложным условиям плавания. Конструкция рассчитана на воздействие качки, вибрации, повышенной влажности и перепадов напряжения.

В пределах стойкости изделие выдерживает:

крен судна до 15°;
дифферент до 5°;
бортовую качку до ±22,5° с периодом 7–9 секунд;
килевую качку до ±7,5° с периодом 5–7 секунд.

Судовое исполнение МП-6 предусматривает усиленный корпус и раму, крепление ножек к палубе, фиксацию двери и ограничители направляющих гастроёмкостей. Эти решения повышают устойчивость оборудования и предотвращают самопроизвольное смещение элементов в условиях качки.

Безопасность эксплуатации обеспечивается двухступенчатым замком двери, двойным остеклением и теплоизоляцией корпуса. Такая конструкция снижает риск ожогов паром при открытии двери и уменьшает температуру наружных поверхностей до безопасного уровня.

Дополнительно конструкция может предусматривать инженерные решения для повышения надёжности в судовых условиях: защиту электрических соединений, усиленное крепление внутренних компонентов, систему блокировки от качки, стабилизатор напряжения и аварийный останов в качестве опций.

Морской пароконвектомат МП-6 — ключевой элемент камбузного оборудования, который позволяет организовать полноценный процесс приготовления пищи в условиях ограниченного пространства, высокой нагрузки и сложной морской эксплуатации.

• Размеры (ВхШхГ) в мм:840х655х850