Жарочный шкаф МЖШ-2-Р

Жарочный шкаф МЖШ-2-Р — профессиональное тепловое оборудование судового исполнения, предназначенное для приготовления различных блюд. Изделие может использоваться как самостоятельная единица оборудования, так и в составе технологической линии приготовления пищи.

Жарочный шкаф предназначен для массового приготовления блюд за счёт циркуляции горячего воздуха. Он обеспечивает высокую производительность, равномерность термической обработки, стабильное качество приготовления, энергоэффективность и универсальность применения.

По функциональному назначению МЖШ-2-Р дополняет возможности пароконвектомата и электрической плиты. В составе кухонной линии это оборудование формирует полноценный тепловой участок для жарки, запекания, выпечки и приготовления блюд в больших объёмах.

Если пароконвектомат можно рассматривать как многофункциональное интеллектуальное оборудование, то жарочный шкаф — это мощное и надёжное решение для регулярной жарки и выпечки в условиях интенсивной эксплуатации.

Конструкция предусматривает усиленный корпус, эффективную теплоизоляцию, фиксацию дверцы и систему блокировки противней, что повышает безопасность и устойчивость работы оборудования.

Корпус изделия выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Конструкция включает двойные стенки дверец, теплоизоляцию рабочих камер и специальные кабели для высокотемпературных печей. Такое исполнение обеспечивает прочность, долговечность, санитарную безопасность и устойчивость к воздействию самых сложных сред.

Питание может осуществляться от различных источников питания, что позволяет использовать шкаф в разных энергосистемах: 115/3/60, 230/3/50–60, 400/3/50, 415/3/50–60, 440/3/60.

Технические характеристики
Наименование параметра    Значение
Наименование изделия    Жарочный шкаф МЖШ-2-Р
Мощность, кВт    12
Степень защиты    IP44
Производительность    до 40 единиц формового хлеба в час

• Размеры (ВхШхГ) в мм:1700х900х900
• Производство:Россия
• Кол-во отделений:3
• Вес изделия:340 кг