Пароконвектомат (МП-6)

О модели

Морской пароконвектомат МП-6 — профессиональное многофункциональное оборудование судового исполнения для камбузов. Он работает самостоятельно или в линии приготовления пищи; вместе с плитой МЭП-6-Д и жарочным шкафом МЖШ-2-Р образует тепловой цех судового камбуза.

МП-6 совмещает пароварку, духовой шкаф, конвекционную печь и жарочный шкаф. Он варит, жарит, запекает, тушит, готовит выпечку, пассерует, бланширует и готовит на пару, используя пар, сухой горячий воздух и комбинированный режим. Это помогает рационально использовать ограниченное пространство камбуза и заменяет несколько видов теплового оборудования.

Оборудование разработано для судов и рассчитано на качку, вибрацию, повышенную влажность и перепады напряжения. Оно выдерживает крен до 15°, дифферент до 5°, бортовую качку до ±22,5° (период 7–9 с) и килевую до ±7,5° (период 5–7 с). Для этого применены усиленные корпус и рама, крепление ножек к палубе, фиксация двери и ограничители направляющих гастроёмкостей.

Безопасность обеспечивают двухступенчатый замок двери, двойное остекление и теплоизоляция корпуса: риск ожога паром снижается, а наружные поверхности остаются безопасными по температуре. В качестве опций возможны защита электрических соединений, усиленное крепление внутренних компонентов, система блокировки от качки, стабилизатор напряжения и аварийный останов.

Основные параметры модели

• Габариты (В×Ш×Г): 840×655×850 мм
• Режимы: пар, сухой горячий воздух, комбинированный
• Крен до 15°, дифферент до 5°
• Управление: простое механическое

Характеристики

• Размеры (ВхШхГ) в мм:840х655х850

Документация